غسل الخضار والفواكه للوقاية من فيروس كورونا covid19

تبقى الوقاية أفضل الطرق للدفاع ضد covid19،لتحتل النظافة والتطهير المرتبة الأولى في حياتنا اليومية ، ولتدور كثير من الأسئلة حول إذا ما كانت جميع هذه العادات سليمة وخصوصاً فيما يتعلق بالأغذية والمطبخ وغسل الخضار والفاكهة والتّسوق وغيرها.

فما هي العادات السليمة التي تؤمن الوقايه من covid19 بحق في المطبخ وفي غسل الخضار والفاكهة والتسوّق؟

قبل كل شيء هناك الكثير من الملاحظات و النصائح حول الأسطح والنظافة  والعادات السليمة في الوقاية من كوفيد-19:

 اتركي أكياس البلاستيك وأكياس الخضار الورقية لمدة 30 دقيقه على الأقل قبل البدء بتنظيفها ،أبقيها في مكان بعيد عن متناول أيدي الأطفال . 

اغسلي جميع أدوات المطبخ من السكاكين إلى المصافي والأواني بالماء الساخن وسائل الجلي المناسب.

استخدمي منشفة نظيفة للتجفيف اليدين ،وواحدة أخرى لتجفيف الأواني وقومي بتبديلها كل يومين .

وفي حال تعاملك مع اللحوم أثناء تحضير الطعام ،يفضل استخدام المناديل الورقية لمسح اليدين .

من الخطر غسل الخضار والفاكهة بالكلور والمنظفات الكيمائية القوية التي يمكن ان تجعلك مريضاً حقاً.

يمكن التنظيف باستخدام منظف معتدل ،ولكن قد تعلق بقاياه على الخضار والفاكهة وتؤدي إلى الغثيان والإسهال .

افصلي الخضار والفواكه إلى أصناف كما يلي:

•           القابلة للتقشير :كالبرتقال الموز البطاطس البطيخ ،أي الخضار والفاكهة التي نزيل قشرتها الخارجية قبل تناولها.

•           ذات القشرة الرقيقة القابلة للأكل :كالعنب الخيار الطماطم الدراق الخوخ وغيرها.

•           الخضراوات الورقية :كالخس البقدونس السبانخ الكزبرة وغيرها.

التنظيف:

بشكل عام إن الماء  قادر على إزالة 99بالمئة من الجراثيم طالما كنتي صبورة بالغسل .

ولكن إذا أردت المزيد من الوقاية فيمكنك استخدام الخل أو الصودا ولكن مع التركيز على التبريد أو الشطف الجيد.

تنظيف الخضار والفواكه القابلة للتقشير :

قبل وبعد التعامل مع الخضار النيئة قومي بغسل اليدين جيداً لمدة 20 ثانية على الأقل حيث أن غسل اليدين يعتبر أفضل خطوط الدفاع ضد الفيروس التاجي.

استخدمي ليفة أو فرشاة خاصة للتنظيف والغسل ،واستخدمي صودا الخبز ، ثم اشطفي بالماء النظيف .

وتحتوي بعض أنواع الفواكه على طبقة شمعية لتزيد من بريقها كالتفاح مثلاً ،والتي يجب التخلص منها قبل تناولها.

يمكنك أيضاً تنظيفها باستخدام منظف معتدل لهذه الفئه من الخضار والفاكهة فقط (ملعقة واحدة من المنظف لكل دلو من الماء ) ونقعها فيه ،ثم الشطف أو التبريد والتي هي الخطوة الأهم مع استخدام منظفات كيميائية معتدلة ،اشطفي الخضار والفاكهة 3مرات أو قومي بنقعها في الماء النظيف لتجنب هدر الماء .

تنظيف الخضار والفاكهة ذات القشرة الرقيقة والخضراوات الورقية:

لتنظيفها وغسلها بشكل آمن استخدمي الخل بنسبة(كأس خل لكل ثلاث كؤوس من الماء ) بعد غسلها بالخل والماء ،قومي بشطفها بالماء النظيف.

وفي حال غسل الخضار التي تحوي على الكثير من الزوايا الدقيقة المخبئة ،استخدمي النقع ، اغمريها بالماء والخل واتركيها لمدة 5 دقائق على الأقل ،ثم اشطفيها بالماء النظيف .

يمكنك أيضاً استخدام عصير الليمون (كأس صغير من عصير الليمون لكل خمس ليترات من الماء ) ثم قومي بنقع الخضار والفاكهة الطرّية لمدة ما بين 15-20 دقيقة.

أيضاً ملح الطعام مع صودا الخبز بنسبة (5 ملاعق كبيرة من الملح مع 3ملاعق كبيرة من صودا الخبز لكل 5 ليترات من الماء ) وانقعيها لمدة 15-20 دقيقة .

يمكن استخدام هيبوكلوريت الصوديوم بنسبه قليلة جداً (نقطه لكل خمس ليترات ) ونقع الخضار والفاكهة لمدة 2-5 دقائق ثم الشطف بالماء .

وفي النهاية

وفق إدارة الغذاء والدواء FDAلا يوجد أي دليل حالي على أن الطعام أو حاويات الطعام مرتبطة فعلاً بالفيروس التاجي ،ووفقاً لمركز السيطرة على الأمراض أن الفيروس ينتشر بشكل رئيسي من خلال المخالطة أي من شخص لآخر ،لذلك إن الذهاب للتسوق في السوبرماركت أخطر بكثير من الإصابة بالعدوى من الطعام .

لذلك قومي بكتابة لائحة لجميع الأغراض ومواد البقالة التي تحتاجينها لمدة أسبوعين ،وتجنبي الوقوف بجانب الأشخاص في السوبر ماركت وإن لم تظهر عليهم الأعراض ،,إن كان ممكن الحصول على الأغراض من خلال خدمة التوصيل يكون أفضل حل .

بيلا