طريقة تحضير وجبة كوردون بلو شهية

وجبة الكوردون بلو هي إحدى الوجبات الغربية الشهية الدسمة واللذيذة، ولكن الكثير من السيدات يعانين صعوبة في تحضيرها، بسبب بعض المشكلات التي قد تواجههن، وتعدد مراحل صنعها فقد يجدن غلبة في ذلك ويفضلن طلبها جاهزة، ولكننا سنقدم اليك سيدتي في هذا المقال طريقة تحضير الكوردون بلو بطريقة ناجحة وسهلة وشهية لتزيني بها سفرتك وتتباهي بها أمام عائلتك.

مقادير وجبة الكوردون بلو

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 4 قطع كبيرة فيلية دجاج أي قطع صدر الدجاج مخلية من العظم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا أو فليفلة حمراء جافة مطحونة
  • 4 قطع شرائح لانشون
  • 4 قطع شرائح جبنة شيدر
  • ملعقة كبيرة زيتون أسود مفروم

مقادير التغطية للكوردون بلو

  • 2 حبة كبيرة بيض
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل
  • 2كوب من البقسماط أو فتات الخبز
  • يمكن حشو قطع الدجاج الفيليه بالجبنة فقط أو الجبنة مع الأعشاب او الجبنة مع الفطر والزيتون او التركي المدخن هناك الكثير من الأفكار لحشو الكوردون بلو ويمكنك انتقاء الحشوات الذي تفضلين.

طريقة تحضير صوص البشاميل

  • ٢ ملعقة كبيرة زبدة
  • ٢ ملعقة كبيرة دقيق
  • ٢ كوب من الحليب
  • مكعب مرقة دجاج
  • نصف كوب جبنة موتزاريلا

اليك عزيزتي طريقة ناجحة دائماً بإذن الله لتحصلي فيها على كوردن بلو شهي وبلا أخطاء. 

طريقة تحضير الكوردون بلو

أهم ما في التحضير التنظيم ووضع كا ما تحتاجينة أمامك في كل مرحلة من المراحل 

تبدأ بتسخين الزبدة على النار ويمكن استبدالها بزيت دوار الشمس أو يمكن مزجهما معاً، ثم نحضر طبقين ونضع البيض في أول طبق ويتبل بالملح والفلفل الأسود ولكن يمكنك إضافة البهارات التي ترغبين في حال أردت إعطاءها طعماً أقوى، يخفق البيض جيداً

وفي الطبق الثاني نضع البقسماط ( الكعك المطحون ) ونضع الملح والفلفل والبابريكا ويمكنك أيضاً وضع البهارات التي وضعتيها أيضاً مع البيض لتعزيز النكهة. 

نحضر فيليه الدجاج الجاهزة ونضع فوقها كيس بلاستيك ونضربها بضع مرات بواسطة المطرقة حتى تصبح مسطحة ورقيقة نوعاً ما ويسهل لفها، 

ثم  نبدأ في حشو رقائق الدجاج فنضع شريحة اللانشون ثم الجبن ثم الزيتون وتلف على شكل رول وتغلق جيداً بواسطة أعواد تنظيف الأسنان وتوضع جانباً إلى حين انتهاء الكمية. 

نبدأ الآن مرحلة التغطية:

نضع الرولات في البيض ومن ثم البقسماط وتوضع في طبق ثم توضع في المجمدة أو الفريزر لمدة ساعة أو أكثر ولابد من إحكام إغلاق قطع الكوردون بلو ووتجهيزها مسبقاً ووضعها بالثلاجة قبل القلي كي تتماسك ولا تنفتح أثناء القلي، وبالتالي تفادي المشاكل التي قد تواجهك أثناء التحضير.

طريقة تحضير صوص البشاميل

ضعي الزبدة على النار ثم أضيفي الطحين وقلبي جيداً حتى يتحمص قليلاً ثم ضعي الحليب فوقها دفعة واحدة ثم أضيفي مكعب من مرق الدجاج واستمري في التحريك حتى الغليان ثم ضعي الجبن فوقه مع رشة من الفلفل الاسود ورشة من جوزة الطيب.

مرحلة قلي الدجاج

نخرج حبات الكوردون بلو من الفريزر وتوضع مباشرة في الزيت الغزير الحامي وتقلى وتقلب بحرص شديد حتى تصبح ذهبية اللون، ثم توضع على ورق مطبخ حتى يمتص كمية الزيت الزائدة وتزال أعواد الأسنان منها عندما ترتاح قليلاً . 

طريقة تقديم الكوردون بلو

أحضري طبق وضعي قطعة الكوردون بلو وضعي فوقها صلصة البشاميل وقدمي إلى جانبها البطاطا المقلية والخضار السوتيه أو الأرز الأبيض بالهال وزينيها بالبقدونس المفرم

وبالهنا والشفاء.