الشاورما أكلة شهية يحبها الكبار والصغار على حد سواء. مكوناتها بسيطة وطريقة صنعها أسهل.
فهل جربتِ سيدتي صنع الشاورما في المنزل؟
اذا كان جوابك لا، اذاً استعدي فقد حان الوقت لكي تحضري لأولادك شاورما لذيذة من صنع يديك .
إليك عزيزي طريقة تحضير لفائف الشاورما المنزلية الشهية جداً. بطريقة سهلة ومضمونة وناجحة تضاهي الجاهزة. بل تتفوق عليها باللذة والنظافة وهي اقتصادية أكثر .
طريقة تحضير الشاورما :
المكونات:
لتحضير الشاورما المنزلية اللذيذة أنت في حاجة إلى:
1كغ من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح طولية رفيعة.
4 ملاعق كبيرة من الزبادي (الروب أو اللبن).
نصف كوب من الزيت.
عصير ليمونة حامضة واحدة .
عصير برتقالة واحدة.
8 فصوص من الثوم.
بصلة صغيرة.
ملعقة صغيرة دبس فليفلة
بهارات الشاورما :
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
نصف ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون.
نصف ملعقة صغيرة هال (هيل) مطحون.
ملعقة صغيرة ونصف كزبرة يابسة مطحونة.
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة بابريكا.
التتبيلة :
لصنع تتبيلة النقع، ضعي المكونات السابقة في الخلاط أو طاحونة واخلطيها بشكل جيد ثم ضعي المزيج على صدر الدجاج المقطع.
لابد من القيام بهذة الخطوة لضمان توزع المواد على الدجاج بشكل متساوٍ.
يغطى الدجاج بكيس بلاستيكي ويترك منقوعاً في هذا الخليط لمدة يوم كامل لتتعزز النكهة.
طريقة طهو الشاورما :
نضع الدجاج مع المزيج الذي نقع فيه على مقلاة حامية جيداً.
يترك دون تحريك ودون غطاء وعلى نار عالية
كي يحافظ الدجاج على الماء الموجود به.
عليك عزيزتي الانتباه إلى هذه الخطوة جيداً، لأنك ان قمت بتحريكة وتغطيته ستفقد قطع الدجاج طرواتها وتصبح ناشفة.
عند استواء الدجاج من الأسفل، يمكنك حينها تحريك الشاورما ومراقبة استوائها إلى تمام النضج.
التدخين:
بعد تمام النضج قومي بوضع قطعة فحم مشتعلة إلى فنجان يحتوي على زيت. ويفضل أن يكون الفحم فحم شواء ولكن إذا لم يتوافر يمكنك حينها استخدام فحم عادي .
بعد بدء تشكل الدخان، قومي بتغطية القدر بشكل محكم لمدة عشر دقائق.
وأخيرا ًقومي بتحريك الدجاج بشكل جيد، وهاقد حصلت على شاورما لذيذة.
طريقة التقديم:
احضري خبزاً سورياً مدوراً. ضعي تحته قطعة خبز صاج رقيق (مرقد). ثم قومي بدهن كمية من كريم الثوم (المايونيز) على الخبز وضعي فوقه المخلل (الكبيس). أضيفي كمية وافرة من الدجاج ولفي الساندويش مع احكام إغلاقه من الجانبين.
ضعي لفائف الشاورما على مقلاه أخرى حامية. وطبقي فوقها ثقل حتى تتحمر من الحانبين.
يمكنك إضافة القليل من دبس الرمان إليها حسب الرغبة.
َهاقد حصلت على شاورما لذيذة وشهية ونظيفة، لتقديمها إلى عائلتك وانت مطمئنة.
بالهناء والشفاء.
